Zima w Grecji to czas, gdy turystyczny zgiełk ustępuje miejsca spokojowi, a urok tego kraju można odkrywać w bardziej kameralnym otoczeniu. Oprócz cieszenia się ciszą i brakiem tłumów, warto wykorzystać ten okres na głębsze poznanie Grecji – jej kultury, tradycji i lokalnych zwyczajów. Jednym ze sposobów na odkrywanie autentycznej Grecji jest uczestnictwo w lokalnych festynach i wydarzeniach. To nie tylko okazja, by poczuć prawdziwego ducha tego kraju, ale także doskonały moment na praktykowanie języka greckiego w naturalnym środowisku.
Na szczególną uwagę zasługuje Święto Wina i Tsipouro, jedno z najbardziej barwnych wydarzeń w sezonie jesienno-zimowym. W dalszej części artykułu dowiesz się więcej o tym niezwykłym festiwalu i jego niepowtarzalnej atmosferze. Czy to impreza dla Ciebie? Przekonaj się sam!
Czym jest Święto Wina i Tsipouro?
Święto Wina i Tsipouro to jeden z wielu festiwali, w których warto wziąć udział planując odkrywanie Grecji poza sezonem. To idealny sposób nie tylko na skosztowanie nowości kulinarnych, ale przede wszystkim okazja, aby poznać Grecję i jej mieszkańców od środka. Nic nie zbliża bardziej niż wspólne celebrowanie i poznawanie zwyczajów i kultury poprzez bezpośredni kontakt. Jest to idealna okazja do zabawy i świętowania zakończenia sezonu winiarskiego.
Festiwal ten odbywa się zwykle w listopadzie i grudniu, w okresie po zbiorach winogron i ich przetworzeniu. Cieszy się dużą popularnością w wielu regionach Grecji szczególnie w Tesalii, Macedonii i na Krecie. Imprezy te najczęściej są połączone z tańcami, z dobrym jedzeniem – grillowana jagnięcina czy kozina, a więc wszystko to co podkreśla grecki styl życia. Jak można się domyślać jest on połączony ze starożytnością i wywodzi się od świąt ku czci Dionizosa, boga wina.
Tsipouro – co to za trunek?
“Tsipourο” to nazwa greckiego alkoholu, który wytwarza się z odpadów pozostałych po wyciśnięciu soku z winogron do produkcji wina. W Grecji cieszy się niemal taką samą popularnością jak ouzo. Często jest serwowany z miodem i podgrzewany. Jest to destylowany mocny (42%) alkohol produkowany z moszczu winnego z gron Muskat. Dodatek anyżu i ziół (których kompozycja jest ściśle strzeżoną tajemnicą) nadaje unikalnego aromatu i smaku.
Dzięki dwukrotnej destylacji, filtracji i dojrzewaniu w stalowych kadziach powstaje trunek, który idealnie pasuje do specjałów greckiej kuchni.
Festiwal – główne atrakcje
- Degustacje win i tsipouro
Podczas festiwalu goście mogą spróbować różnorodnych trunków, od aromatycznych win czerwonych i białych po tsipouro. Często degustacje odbywają się w piwnicach winiarskich lub na otwartym powietrzu przy dużych ogniskach, w pięknym otoczeniu. - Tradycyjne jedzenie
Festiwal to także uczta kulinarna. Podaje się potrawy, które najlepiej pasują do wina i tsipouro, takie jak pieczone mięsa, sery, chleb, oliwki i lokalne przekąski. Na Krecie można spróbować apaki (wędzone mięso) i słodkie loukoumi. - Muzyka i taniec
Wydarzeniu towarzyszą tradycyjne greckie tańce i muzyka na żywo. Grupy ludowe prezentują regionalne stroje i występy, zachęcając uczestników do wspólnego świętowania. - Proces destylacji tsipouro na żywo
W niektórych miejscach odbywają się pokazy tradycyjnych metod produkcji tsipouro, gdzie goście mogą zobaczyć, jak z winogronowych wytłoków powstaje ten aromatyczny trunek.
Najpopularniejsze miejsca obchodów
- Rapsani (Tesalia): Znane z doskonałych win i pięknych widoków na górę Olimp.
- Tyrnavos (Tesalia): Uważane za jedno z centrów produkcji tsipouro w Grecji. W Tyrnavos tradycja wytwarzania trunku ma kilkaset lat.
- Kreta: Festiwal odbywa się w wielu wioskach, szczególnie na południu wyspy, gdzie kultura winiarska jest żywa i autentyczna.
Podsumowując festiwale wina to idealna okazja do poznania greckiej atmosfery, energii i gościnności. Wspaniała okazja na praktykowanie znajomości greckiego oraz spróbowanie lokalnych przysmaków. To szansa na niezapomniane przeżycia oraz jeszcze lepsze zanurzenie się w kulturę i tradycje Grecji, jakie są przekazywane z pokolenia na pokolenie.